[nom] du Maroc
BULLETIN MENSUEL D'INFORMATION ET DE LIAISON DU PNTTA
[nom]
[nom]
Ministère de l’Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes
MADRPM/DERD
SOMMAIRE
L’abricotier
n° 134
Arboriculture
Une diversité génétique à exploiter pour relancer la culture
Introduction
L'abricotier cultivé (Prunus armeniaca) fut introduit dans le bassin méditerranéen à partir de l'Iran ou de l'Arménie d'où son nom. On a déterminé quatre sous groupes géographiques dont celui de l'Afrique du Nord. Le croisement entre les variétés de ce groupe, qui furent probablement intro-duites en Espagne à partir de l'Afrique du nord, et celles issues du groupe européen a probablement été à l'origine de la varié-té Canino. Les principales zones de cultu-re (80%) se localisent maintenant dans le bassin méditerranéen.
Au Maroc, la culture est pratiquée au moins depuis la conquête arabe. Actuellement, la superficie est estimée à 12 500 ha avec une production moyenne de l'ordre de 98
000 T. On distingue entre deux secteurs de culture. Celui semi-intensif, dont la majeu-re partie est localisée dans la région du Haouz (plus de 7000 ha). Cette concentra-tion est due, en partie, à la disparition des vergers dans les régions de Meknès-Fès à cause du capnode et au développement d'une infrastructure de transformation à Marrakech. On assiste de plus en plus au développement de la culture dans le haut plateau de la Moulouya (entre Midelt et Missour) dont les caractéristiques clima-tiques permettent un décalage de la matu-rité de la variété Canino de deux semaines par rapport à la région de Marrakech, ce qui permet aux industriels d'élargir la période de valorisation des unités de transforma-tion. C'est effectivement cette variété, Canino qui assure la grosse part de la pro-duction nationale (80%). Des plantations de moindre importance et à base de cette même variété sont également présentes dans toutes les régions du Maroc (plateau de Meknès, Doukkala, Béni Mellal, Oriental… ). Le reste de la production est assuré par la variété Del Patriarca dont le fruit est consommé uniquement en frais. Le ● Exigences de l’abricotier..... ........................ p.1 secteur traditionnel est située dans les oasis du sud allant de Tafilalet à ● Les variétés d’abricotier............ .................. p.2
Ouarzazate. L'ancienneté de la culture dans ● Principales pratiques culturales ..................p.3 ce secteur, le mode de multiplication
- Protection du verger d’abricotier ..................p.4 (semis) et les différentes origines des semis ont fait que cette population dispo- avant son ouverture (-10°C). Par contre, se d'une diversité génétique importante les basses températures qui peuvent gêner sans jouer un rôle économique notoire au le déroulement de la pollinisation, chez niveau national. certaines espèces, ne semblent pas affec- Exigence de l'abricotier · ter les variétés cultivées car elles sont auto-compatibles. Il semblerait que l'au- Température · topollinisation pourrait avoir lieu même à L'abricotier est une espèce très exigeante 0°C chez l'abricotier. en matière de milieu. L'insatisfaction des Lumière besoins en froid est la principale raison de la faiblesse de la productivité des variétés L'abricotier est une espèce exigeante en issues du milieu continental introduites lumière dont le manque se répercute sur dans les pays du Sud. Ceci se manifeste l'aoûtement du bois et l'induction florale. par une croissance insuffisante, des irré- L'adéquation densité de plantation- forme gularités au niveau de l'induction et de la de conduite et la pratique de la taille de différenciation florale ainsi que par une fructification doivent permettre une malformation de la fleur. Les ovaires avor- bonne aération des différentes parties de tés se caractérisent par des ovules nécro- l'arbre. sés et un pistil très court. L'élévation des Eau températures, au moment de la préflorai- son, réduit également, le temps de forma- Les besoins en eau de l'abricotier sont éle- tion du stigmate et par conséquent pro- vés au moment de la croissance du fruit, voque un décalage entre la maturation du particulièrement pendant le durcissement pistil et celle des étamines. Ces problèmes du noyau. Au Maroc, cette période coïnci- liés à la température, au moment de la dormance, se traduisent par une floraison étalée, la chute d'une proportion impor- tante de bourgeons floraux, le dénude- ment des rameaux et un décalage graduel (de bas en haut) dans les stades phénolo- giques. Selon les groupes de génotypes, les besoins en froid de l'abricotier varient de 250 à 500 UF (heure où la températu- re est inférieure à 7.2°C).
La floraison, relativement précoce de l'a-bricotier l'expose à des risques de gelée.
La fleur ouverte (-5°C) et le jeune fruit (-
4°C) sont plus sensibles que le bouton
Programme National de Transfert de Technologie en Agriculture (PNTTA), DERD, B.P: 6598, Rabat, [lien]
Bulletin réalisé à l'Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, B.P:6446, Rabat, Tél-Fax: [téléphone], DL: 61/99, ISSN: 1114-0852
mis de présélectionner une trentaine de d'une bonne aptitude à la transformation clones. L'étude de comportement de ceux- en oreillon. La maturité se situe entre la ci à Marrakech et dans le milieu oasien première et la deuxième semaine du mois
(Errachidia et Zagora) a permis de sélec- de juin.
tionner quelques clones sur la base de cer- Del patriarca: Une variété régulièrement tains critères tels que Marouch3, marouch4 productive, elle est très précoce dans la (baptisé Bakria) et Marouch16 pour leurs région du Haouz (début du mois de Mai) et caractéristiques pomologiques, le clone deux semaines plus tard à Meknès. De Khorbat6 pour son aptitude au séchage et forme aplatie, son fruit est sucré, à chair
Ait Gmat5 pour son potentiel de semen-blanche, et peut avoir une belle couleur cier. Parallèlement, une collection de 32 rouge en surimpression mais présente les variétés étrangères a été également étu-inconvénients d'un petit calibre (20 à 25g)
Dénudement dans la région de · diée, ce qui a permis de sélectionner une
et une sensibilité aux manipulations. Il est
Meknès · série de variétés dont Del patriarca,
strictement consommé en frais.
Canino, Gilétano et Blenheim. Cette der-nière peut étendre la maturité dans le sens Marouch4 (Bakria): Un clone marocain de généralement avec une période sèche de la tardiveté en mûrissant une vingtaine qui dispose de bonnes qualités pomolo-d'où la nécessité de maintenir un rythme de jours après Canino. Seuls les deux pre- giques dont un calibre plus intéressant soutenu des apports d'eau. Les doses et les mières variétés sont répandues dans la que Canino, une coloration orange claire, fréquences des irrigations dépendent de région de Marrakech avec un grand avan- une symétrie par rapport à la suture et une plusieurs facteurs dont la densité, l'âge des tage pour la deuxième. C'est pourquoi les arbres, la nature du sol et les conditions cli- chercheurs de l'INRA de Marrakech ont matiques. Il faut souligner aussi la nécessi- développé un programme d'hybridation où té de continuer à apporter des irrigations la variété Canino était le principal parent.
même après la récolte afin de d'assurer une Des hybrides issus de croisements avec Del bonne induction florale. D'autre part, un patriara, Blenheim, R. Roussillon, d'autofé-excès d'eau en conditions de sol lourd peut condation et d'hybridations naturelles de provoquer la pourriture racinaire, notam- cette même variété (Canino) ont été étu-
ment quand le porte-greffe est un franc. · diés. L’étude a permis de présélectionner 6
Sol · individus pour leur maturité décalée par
rapport à celle de Canino et leurs qualités · Marouch16
L'abricotier n'est pas très exigeant en pomologiques. Le Canino Précoce (baptisé matière de sol, pourvu qu'il ne soit pas trop
Loudaya), issu d'une hybridation naturelle, lourd et humide. Le système racinaire étale la maturité dans le sens de la préco-craint, en effet, l'asphyxie. Une telle situa-cité (15 jours) et les 5 autres l'étalent dans tion est relativement rare au Maroc. Il craint le sens de la tardiveté (15 jours). Au aussi des taux de calcaires trop élevés.
niveau du domaine d'Ain Taoujdate
Matériel Végétal · (Meknès), l'étude de comportement d'une
collection de 24 variétés de différentes
Porte-greffe · origines a permis la sélection d'une série
Le franc est le plus utilisé au Maroc. Il est de variétés, pour la région de Meknès,
le plus souvent issu du semis des noyaux dont les époques de maturité permettent · Canino
de la population locale d'abricotiers qui de couvrir tout le mois de juin. Les varié-est hétérogène. Il est de bonne vigueur, tés sélectionnées sont, par ordre de matu-relativement tolérant à la chlorose, retarde rité, Earlihil, Moniqui à chair jaune, Hatif un peu l'entrée en production et l'époque Colomer, Scréara, Cafona, Moustakaoui, de maturité mais améliore le calibre et la Muscat, Luizet, Bergeron, "R. de Sernhac, productivité. Dans des situations particu- Polonais, Delmast et Rouge de Roussillon.
lières, on fait recours à d'autres types de Cette sélection n'a pas profité à la culture porte-greffe tels que le pêcher en sol de l'abricotier dans la région.
sablonneux et sablonneux-limoneux, l'a- On présente ici la description des principa-mandier en cas de terrains trop calcaires et les variétés en culture et deux clones issus de sécheresse et le prunier en cas de ter- de la sélection INRA, selon la description
Marouch 4
rains lourds et humides. · effectuée au domaine d'Ain Taoujdate.
Génotypes · Canino: D'origine espagnole, elle s'est très
Depuis les années 40, l'INRA a entamé des bien adaptée aux conditions de culture études de comportement des collections marocaines. Elle se caractérise par une d'abricotier dans les domaines expérimen- vigueur assez bonne, une entrée en pro-taux de Marrakech et de Meknès. Des duction rapide (3 ème année) et une produc-essais d'aptitude à la transformation et au tivité régulière. Son fruit se caractérise par séchage ont été également entrepris. Dans une forme trapézoïdale, une symétrie par les années 70, des prospections, dans les rapport à la suture, une coloration jaune populations locales, ont été entamées orange, un bon calibre (30 à 50g) et une
dans les zones du sud marocain et ont per- fermeté assez bonne. Le fruit dispose aussi · Del Patriarca
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fermeté moyenne. La maturité est située à re 5x4m. A la plantation, le scion est une semaine plus tard que celle de Canino rabattu à 40 - 60 cm de hauteur selon la Précoce dans la région de Meknès. vigueur du plant. Les anticipés sont cou- L'aptitude de son fruit à la transformation pés à 2 yeux. Au printemps, on procède
en oreillon est bonne. · déjà au choix des futures charpentières,
les autres pousses sont éliminées. Les 3 ou Marouch16: Ce clone est issue de la même
4 charpentières les mieux placées autour origine que Marouh 4. Le fruit lui ressem-du tronc sont rabattues à 50 - 60 cm au ble dans certains caractères pomologiques cours de l'hiver de la deuxième année. Au mais il est encore plus gros (45 à 50g) et troisième hiver, les prolongements des plus tardif en maturité, ce qui présente charpentières sont sélectionnés et rabat-encore l'avantage d'étaler la maturité de tus à un niveau permettant de les renfor-l'abricotier au Maroc. Son aptitude à la cer (40 à 50cm) et on choisit les sous transformation est à vérifier.
charpentières qui sont renforcées par des Principales pratiques culturales rabattages à des niveaux dépendant de leur vigueur. Généralement, on garde deux
Fumure · sous charpentières dans des directions dif- · Conduite en
gobelet
La fumure dépend du niveau de fertilité du férentes.
sol et du niveau de production (exporta- Taille de fructification: Elle consiste à tion du bois et des fruits, perte). Des ana- provoquer des renouvellements à partir lyses du sol et des feuilles pourraient per- des rameaux mixtes et des rameaux à bois, mettre de définir avec précision les quanti- équilibrer entre la végétation et la fructi-tés des éléments à apporter. Il est cepen- fication, et dégager l'intérieur de l'arbre de dant utile de préciser que l'abricotier est manière à permettre à la lumière d'attein-plus exigent en calcium qu'en phosphore. dre les rameaux fructifères.
La fumure de fond consiste à apporter une quantité de fumure organique de l'ordre de Les rameaux sont taillés de la manière sui- 30 à 60T/ha selon les disponibilités et la vante:
Chiffonne
nature du sol. On doit aussi apporter au Rameau à bois: taillé à 2 yeux ou rabattu moins une quantité d'éléments majeurs à ras.
(NPK) équivalente aux besoins annuels
Gourmand: Ne conserver que pour renou-d'un verger adule. Ces besoins sont estimés veler une charpentière ou une sous - char-pour une fumure d'entretien pour un verger pentière.
de 500 arbres par ha, à 120U de N, 50U de P, 90U de K et 75U Ca, soit l'équivalent des Rameau mixte: On le taille à deux yeux exportations annuelles. La fumure azotée pour préparer des remplacements, le doit être fractionnée au moins en deux conserver pour sa production ou l'éliminer apports dont le premier est effectué au en cas de nombre élevé.
débourrement sous forme de sulfate d'am- Chiffonne (brindille): On le conserve moniaque et le deuxième lors du grossisse- entièrement ou on l'ampute à sa base en
ment des fruits sous forme d'ammonitrate. cas de surnombre. · Bouquet de Mai
Il est souhaitable de fractionner la fumure
Bouquets de mai: Aucune taille n'est pra-azotée en plusieurs apports.
tiqué sur le bouquet.
Taille et formes de conduite
Taille en vert: La taille en vert, quant elle
Productions de l'abricotier: le bois d'un est pratiquée assez tôt, permet d'éliminer an constitue le principal support de pro- les pousses mal placées et celles en sur-duction chez l'abricotier. Le rameau mixte, plus pour permettre un bon développe-qui porte à la fois des bourgeons à bois et ment du reste des rameaux et une bonne des boutons floraux, la chiffonne qui est aération de l'ensemble de l'arbre. En été, un rameau grêle (5 à 10 cm) ne portant l'intervention consiste surtout à pratiquer que des boutons à fleurs sauf à son extré- des pincements sur les pousses qui
mité et le bouquet de Mai (1 à 5 cm) por- seraient éliminées en hiver. C'est une anti- · Chiffonne en fruit
tant 2 à 5 boutons floraux, sont les cipation de la taille de l'hiver suivant.
rameaux fructifères de l'abricotier. La chif-fonne en est le support le plus fréquent. Eclaircissage: C'est une opération qui vise l'amélioration du calibre des fruits en Conduite en Gobelet: L'arbre est consti- réduisant la charge de l'arbre en année de tué d'un tronc solide sur lequel sont répar- forte production et par la même occasion ties, à différents niveaux, des bronches lui évitant d'entrer dans un cycle d'alter-charpentières (3 à 5). L'arbre prend une nance. Chez l'abricotier, cette opération forme ronde et creuse, ce qui facilite les n'est pas aussi nécessaire que chez d'aut-travaux de récolte et de taille. Cette forme res espèces telles que le pommier et le simple et facile à conduire, est adoptée pêcher. Pour une bonne sécurité, l'opéra- Rameau mixte en fruit avec des distances de plantation de l'ord- tion est pratiquée manuellement et
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consiste surtout à éclaircir les fruits sup- Maladies · Protection des Obtentions Végétales) et
portés par les chiffonnes en laissant 3 à 5 · ceux établis par l'IPGRI (International
Moniliose: La Moniliose sur Abricotier
fruits par branche et 1 à 3 par bouquets de · Plant Genetic Resources Institute).
peut être provoquée par deux champ- Mai. L'éclaircissage des rameaux mixtes ignons (Monilia laxa et Monilia fructigena) Caractérisation génétique de la diversité:
consiste à laisser un fruit par 15 feuilles.
mais les dégâts les plus sévères sont cau- ce travail permettra d'estimer la diversité
Protection du verger d'abricotier sés par le premier pathogène sur fleurs. génétique de la population marocaine d'a- Cette dernière se dessèche et la maladie bricotier en utilisant Les marqueurs AFLP
Les ravageurs · évolue vers le rameau. · (Amplified Fragment Length Polymorphism)
et microsatellites.
Acariens: Plusieurs espèces d'acariens Oïdium: Des petites taches blanches fari-attaquent l'Abricotier dont les dégâts se neuses peuvent apparaître sur fruit ou sur Introduction de variétés étrangères:
manifestent par un aspect grisâtre des feuilles. Dans le cas d'une grave attaque, L'évaluation de ces variétés nous permet-feuilles qui peuvent tomber prématuré- les feuilles deviennent crispées, se dessè- tra d'introduire, dans la production maro-ment. A leur face inférieure, se trouvent chent et tombent prématurément. Cette caine, certains caractères pomologiques des acariens visibles à l'œil nu. La lutte est défeuillaison est parfois accentuée par la tels que la coloration rouge de l'épiderme assurée en utilisant un acaricide spécifique présence de la rouille qui semble être favo- et les fruits aptes au séchage ■ .
ou un insecticide ayant une efficacité aca- risée par une attaque préalable d'Oïdium.
ricide. Les traitements doivent commencer Alors que la Rouille se manifeste à la face · Ali MAMOUNI et Ahmed OUKABLI
dès l'apparition des premiers symptômes. inférieure de la feuille. l'oïdium se localise INRA - Unité Recherche Amélioration des Plantes et plus fréquemment à la face supérieure.
Capnode: Les larves de ce ravageur très · Conservation des Ressources Phytogénétiques, Centre
polyphage s'attaquent à la partie sous-ter- · Perspectives · Régional de Meknès
raine des rosacées à noyau. Les arbres attaqués s'affaiblissent et finissent par se Pour améliorer les conditions de culture de Moniliose sur dessécher complètement. Le dégagement l'abricotier au Maroc, l'INRA-Meknès a
entrepris un programme en vue de sélec- · rameau d'abricotier
de la base du tronc montre, au niveau des grosses racines ou au collet, des excrétions tionner une gamme de variétés permettant brun - rougeâtres, émises des galeries de complémenter celle existante (Canino creusées par les larves. La durée du stade et Del patriarca). La complémentarité visée larvaire atteint une année. L'espèce passe consisterait à sélectionner des génotypes l'hiver sous sa forme adulte dans différents super-précoces (maturité vers le mois abris. Au printemps, l'adulte ronge les d'Avril) pour les milieux à hiver doux et printemps précoces (Errachidia, Zagora), feuilles et l'écorce des jeunes rameaux. Les des génotypes dont la maturité permettra oeufs sont déposés par la femelle au d'occuper la période située entre Del niveau du collet et sur le sol dans un rayon patriarca (15 au 30 Mai) et de Canino (5 à de 1- 1,5 m autour du tronc.
15 juin) et de sélectionner des génotypes
Pour lutter contre ce ravageur, il faut traiter s'étalant jusqu'au courant du mois de avec un insecticide du sol dans un rayon de juillet. Sur le plan qualitatif, il s'agira éga- 0,5 m autour du collet. L'opération du cap- lement de sélectionner, pour chaque déca-nodage qui consiste à ramasser les adultes de, une gamme de variétés présentant une quand les arbres sont au repos végétatif, diversité au niveau de la coloration de permet d'affaiblir, de manière significative, fond (jaune, blanche, verdâtre et rougeât-
la densité de la population. · re), de la coloration anthocyanique ainsi
qu'au niveau de la couleur de la chair
Puceron: Plusieurs pucerons se rencont- (blanche, jaune et rougeâtre). Ce program-rent sur cette culture, dont le plus impor-me, reposant essentiellement sur le maté-tant est le puceron vert du pêcher. Cet riel végétal local, est composé des phases aphide éclot en général précocement. Pour suivantes:
le combattre, on se heurte à certaines dif-ficultés après feuillaison (feuilles défor- Prospections dans les populations du sud mées). Aussi, est-il nécessaire de procéder marocain: Ce travail a permis la collecte à un traitement d'hiver et un traitement de génotypes représentant la diversité
préventif dès l'apparition des feuilles. · génétique intra et inter localités qui sont
situées entre Missour et Zagora. Ce travail · Capnode
Cératite: Cette mouche qui est aussi très a permis, par la même occasion, de sauve-polyphage fait des dégâts sur les fruits en garder le patrimoine génétique marocain y déposant ses œufs par une piqûre. Les en déperdition.
asticots vont par la suite s'enfoncer dans la pulpe où ils provoquent une rapide Mise en collection des génotypes: Les pourriture. Les fruits ainsi attaqués tom- génotypes issus de ces prospections ont bent. Un traitement préventif est néces- été plantés en collection dans 3 sites cor-saire si cet insecte a montré un antécé- respondant à des écotypes différents dent. Après les premiers dégâts, il s'agit de (Marrakech, Errachidia et Meknès).
détruire les fruits atteints et traiter avec Caractérisation phénotypique: Elle est
un insecticide adéquat. · réalisée à l'aide d'une combinaison entre
Mouche de cératite les marqueurs établis par l'UPOV (Union de
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