[nom]

Filière Ingénieur

Management de la Qualité et de la sécurité de la production Agroalimentaire (MQSPA)

Année Universitaire 2024/2025

(Sous réserve d’accréditation)

Coordonnateur : Pr. Hafida ZAHIR

Département des Sciences de la Vie, Faculté des Sciences et Techniques de Béni Mellal

Email : [e-mail]

OBJECTIFS

L es enseignements de cette formation offrent aux étudiants :

• des connaissances approfondies sur les règles d’hygiène et de sécurité,
• la maîtrise technique, la capacité à conduire un procédé et la faculté à résoudre les problèmes qui se posent en matière de Qualité,
• la capacité de contribuer à l’amélioration de la qualité dans l’entreprise,
• la capacité de participer à l’élaboration de normes dans le domaine de la Qualité et la sécurité des aliments et de conduire un projet de certification au sein d’une entreprise,
• une parfaite connaissance de la matière première et des produits qui en découlent,
• la capacité de conduire des projets de recherche/développement, de la conception (mettant en avant les problèmes liés à la sécurité alimentaire) à la réalisation,
• une formation scientifique pluridisciplinaire leur permettant de mener des travaux de recherche,
• une formation en langues étrangères et des modules de Power skills leur permettant de renforcer ces atouts culturels, artistiques et communicatifs.

CONDITIONS D’ACCES

L a formation ingénieur « Management de la Qualité et de la Sécurité de la Production

Agroalimentaire » est ouverte aux étudiants titulaires d’un DEUST, DEUP DEUG ou un diplôme équivalent en sciences de la vie.

Les candidats ayant des licences ou maîtrises dans des spécialités de biologie pourront accéder à la deuxième année de cette formation à condition de justifier d’un niveau acceptable en biochimie et microbiologie. Une sélection sur dossier de l’ensemble des [nom] sera organisée et les étudiants retenus passeront un examen écrit et oral pour l’admission définitive.

Faculté des Sciences et Techniques

Campus Mghila, BP 523 - [adresse] Mellal, Maroc - [téléphone] / 122/ 182 - + [téléphone]

Web : [lien]

S1 :

M112

M116

M111

M113

M113

M115

M117

S2 :

M127

M125

M121

M122

M123

M126

M124

S3 :

M235

M232

M237

M234

M233

M236

M231

S4 :

M244

LISTE DES MODULES

Chimie et biochimie des aliments

Physiologie microbienne/ Génie enzymatique

Sciences de l’ingénieur

Nutrition et toxicologie / Epidémiologie des toxi-infections alimentaires

Microbiologie des aliments

Langues Etrangères S1

Compétences en culture et en art

Génie des procédés unitaires /

Microbiologie industrielle

Biofilms et Matériaux/Hygiène des matériaux

Technologies des industries agroalimentaires

Contrôle statistique de la qualité

Epidémiologie des toxi-infections alimentaires

Langues étrangères S2

Digital Skills : Excel avancé

Système de Management de la Qualité ISO

9000

Gestion de production et supply chaine/Management de l’énergie ISO

50001 et audit énergétique.

Management de l’innovation alimentaire/

Réseaux de neurones arti ciels et IA, Applications en agroalimentaire

REGLEMENTATION ET

TRAÇABILITE/BONNES PRATIQUES

HYGIENNE ET HACCP

BIOINFORMATIQUE ET ANALYSES DE

BASES DE DONNEES (NCBI)

Langues étrangères S3

Algorithmique et programmation en Python

Instrumentation et métrologie

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M243 · Développement durable, Empreinte

Carbone et RSE

M246 · EAU EN INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

M241 · Matériaux d'emballage Technologies de

conditionnement et d'emballage

/Marketing et agrobusiness

M245 · Contrôle de qualité des aliments

M242 · Langues étrangères S4

M247 · Systèmes de Gestion de Contenu (CMS)

S5 :

M354 · Outils de la qualité /Audit

M355 · SYSTEME DE MANAGEMENT DE LA SANTE

ET SECURITE AU TRAVAIL ISO 45000

M356 · MANAGEMENT DE LA SECURITE

ALIMENTAIRE ISO 22000

M357 · SYSTEME DE MANAGEMENT DE

L’ENVIRONNEMENT ISO 14000

M351 · CRITERES MICROBIOLOGIQUES DE

SECURITE ET DE HYGIENE DES

PROCEDES /ANALYSE DES RISQUES

M352 · Langues étrangères S5

M353 · Compétences professionnelles

S6 : · Projet de Fin d’Etudes (PFE).

DEBOUCHES

• Responsable qualité
• Responsable procédés
• Cadre dans la maintenance
• Cadre dans les centres de contrôles
• Cadre conseil ou décideur spécialisé dans le domaine agroalimentaire dans différents organismes, centres ou laboratoires.

Les lauréats auront aussi la possibilité, selon leurs aptitudes et leurs capacités, de poursuivre leur formation en recherche pour préparer leur doctorat national.

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[nom] ET PROCEDURE DE SELECTION

Etude du dossier plus Examen écrit plus Entretien

DOSSIER [nom]

• Fiche de renseignements ci-jointe ;
• Demande manuscrite adressée au coordonnateur de la formation MQSPA ;
• Photocopies des diplômes du candidat, des notes obtenues, des attestations de stages effectués et Curriculum Vitae détaillé.

DEPOT DE DOSSIERS

Inscription en ligne : du 10 au 20 Septembre 2024

Les dates de l’examen écrit et l’entretien oral seront communiqués ultérieurement.

Les dossiers (en papier) doivent être adressés par courrier ou déposés à l’adresse suivante :

Monsieur le Doyen de la Faculté des Sciences et Techniques

BP 523 – M’ghila – Béni-Mellal

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Fiche de Renseignements

Année Universitaire 2024/2025

Nom et Prénom du candidat :………………………………………………….

[date de naissance]

[adresse]

……………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………

Tél. : …………………………………… e-mail :……………………………….

Etablissement d’origine : ………………………………………………………

Année d’obtention du baccalauréat : ……………Mention : …………………..

Année de la première inscription à l’université :……………………………..

Année d’obtention du DEUG ou DEUST : …………… · Mention : …………

Année d’obtention de : - Licence : ……….. ; Mention : ………. …

• Maîtrise : ……….. ; Mention : ………….
• Discipline : ………………………….

Fonctionnaire : □ oui · □ Non

Si oui, l’organisme employeur……………………………………………………

Fait le ………………………………… à ……………………………………………

Signature : ………………………

N.B. : -Les dossiers incomplets ne seront pas examinés.

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